Muffin candy canes
Author: Gabriella Rizzo
Recipe type: Merenda dolce
Prep time:
Cook time:
Total time:
- Mandorle 200 g
- Burro 180 g
- Farina 00 155 g
- Cacao in polvere 30 g
- Zucchero a velo 250 g
- Mezza bustina di lievito per dolci
- Candy canes
- Per la glassa: 100 g di zucchero a velo, 1 albume, 1 limone
- Tritare finemente mandorle nel mixer.
- Fondere il burro e far raffreddare.
- Montare gli albumi a neve.
- Setacciare la farina, il lievito, lo zucchero e il cacao.
- Unire la farina di mandorle e incorporare il burro e i tuorli.
- Aggiungere poco alla volta gli albumi montati.
- Amalgamare bene e versare in 12 stampini monoporzione fino a metà dell’altezza.
- Infornare a 200 °C per 20-25 minuti.
- Lasciar raffreddare i muffin.
- Preparare la glassa.
- Montare l’albume con qualche goccia di succo di limone e aggiungere poco alla volta lo zucchero a velo.
- Riempire una tasca da pasticciere e decorare i muffin.
- Terminare con scaglie di candy canes.
Recipe by Homework & Muffin at https://www.homeworkandmuffin.it/muffin-candy-canes/
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