Ciambella al cocco e mela
Author: Gabriella Rizzo
Recipe type: Merenda dolce
- Mela mondata 200 g
- Farina 00 100 g
- 2 Uova 120 g
- Cocco 75 g
- Zucchero 75 g
- Burro 30 g
- Un cucchiaino di lievito per dolci
- Latte parzialmente scremato 50 g
- Cannella in polvere q.b.
- Zucchero a velo a piacere
- Rompete le uova, separando gli albumi dai tuorli.
- Raccogliete questi ultimi in una ciotola e, servendovi con una frusta, sbatteteli con lo zucchero e la cannella.
- Lavorate i tuorli fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungete il burro morbido, poi la farina e il lievito setacciati e poco alla volta il latte.
- Unite la mela tagliata a pezzettini piccoli.
- In una ciotola a parte, montate a neve gli albumi e incorporateli al composto, mescolando dall'alto verso il basso con un cucchiaio di legno.
- Imburrate e infarinate uno stampo per ciambelle di 20 cm di diametro e riempitelo con l'impasto preparato.
- Cuocete in forno già caldo a 170 °C per 30 minuti.
- Lasciate raffreddare, poi estraetela e spolverizzate con lo zucchero a velo
Recipe by Homework & Muffin at https://www.homeworkandmuffin.it/ciambella-al-cocco-e-mela/
3.5.3251