Fichi fritti in pastella con salsa di ribes
Author: 
Recipe type: Merenda dolce
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
 
Fichi fritti in pastella con salsa di ribes: una ricetta estiva golosa e croccante, tra ricordi di famiglia, tradizione e profumi del Mediterraneo.
Ingredients
  • Fichi maturi 12
  • Pastella alla birra 250 g
  • Zucchero semolato 40 g
  • Ribes 125 g
  • Olio per friggere
Instructions
  1. Preparate la pastella, quindi lasciatela riposare.
  2. Intanto frullate i ribes con lo zucchero, ottenendo una salsa densa che poi passerete al setaccio fine.
  3. Mettete a riscaldare abbondante olio, pelate i fichi, che dovranno essere maturi ma sodi, passateli nella pastella e tuffateli nell’olio caldo.
  4. Girateli affinché prendano un colore uniforme, quindi toglieteli con il mestolo forato.
  5. Serviteli accompagnandoli con la salsina di ribes.
Recipe by Homework & Muffin at https://www.homeworkandmuffin.it/fichi-fritti-in-pastella-con-salsa-di-ribes/