Kabak Tatlısı – Dessert turco alla zucca candita
Nel mese di ottobre ho soggiornato pe runa settimana a Edremit, nella provincia di Balikesir, in Turchia, grazie al progetto Erasmus Plus KA2 cui ha aderito la mia scuola.
Erasmus Plus è il programma dell’Unione Europea per l’Istruzione, la Formazione, la Gioventù e lo Sport. Le scuole partecipanti hanno la possibilità di collaborare con altre scuole europee in un progetto su una tematica di interesse comune e di effettuare mobilità di alunni e staff presso le scuole partner.
Torta di castagne
Dopo aver preparato le Ballotte, ho utilizzato le castagne per una ricetta tradizionale piemontese: la Torta di castagne.
Le castagne ballotte nella Vigilia dei morti
Nell’economia delle vallate cuneesi, le castagne hanno costituito in passato un prodotto di largo consumo, spesso sostituto del pane e della polenta.
Schiacciata all’uva bianca, noci e rosmarino
Proponendovi la ricetta della Schiacciata all’uva bianca, noci e rosmarino vi invito a leggere il mio articolo sull’ Uva da tavola della Puglia nel sito dell’Associazione Italiana Food Blogger.
Cannoli alla crema di nocciole e cioccolato
Questo fine settimana ho preparato i Cannoli alla crema di nocciole e cioccolato, un piccolo dessert per il giorno di festa (e un piccolo sgarro al regime alimentare che sto cercando di seguire da ormai un anno).
È una ricetta molto semplice con pochi ingredienti e soprattutto poche fasi di preparazione.
Tortini con crema di yogurt e mousse di albicocche
Dopo aver preparato i Biscotti di meliga alla lavanda, ho anche pensato ad un dessert particolare per una cenetta con i nostri amici: Tortini con crema di yogurt e mousse di albicocche.
Per la base dei tortini ho utilizzato i Biscotti di meliga alla lavanda, poi ho aggiunto la crema di yogurt e la mousse di albicocche.
Prima di proporvi la ricetta, vorrei raccontarvi la storia dell’albicocca.
Biscotti di meliga alla lavanda
A fine giugno, prima della raccolta della lavanda, abbiamo visitato un bellissimo ed esteso campo presso Demonte e così mi è venuta l’idea di preparare dei Biscotti di meliga alla lavanda, ispirandomi alle omonime paste.
Nella zona del cuneese le Paste di meliga sono dei biscottini molto friabili, realizzati con la farina di mais (meliga in dialetto piemontese) unita a quella di frumento.
Perché non aggiungere i profumati fiori di lavanda alle buonissime paste di meliga?
Bavaresi ai lamponi
Giorni fa avevo voglia di dolce così ho preparato dei piccoli Bavaresi ai lamponi.
Il bavarese è un dolce di origine francese ed erroneamente viene indicato al femminile. Eh già, esso deriva dal termine francese bavarois!
Frittata con verdure
La Frittata con verdure è un piatto veloce da preparare e con il caldo di questi giorni ho poca voglia di stare ai fornelli.
Inoltre è ottima con una porzione di insalata mista per chi segue un regime alimentare controllato.
Mazzancolle con verdurine croccanti e pesche
Quest’anno con la ricetta delle Mazzancolle con verdurine croccanti e pesche partecipo alla terza edizione dell’evento culinario “Chef a colori” organizzato da The Sign Of Color in cui chef amatoriali si sono messi alla prova con piatti colorati e originali.
Al momento dell’iscrizione è stato assegnato un colore e ognuno di noi ha preparato quindi un piatto giocando con la propria creatività.
