Gallette di fiocchi d’avena
Mio marito mi ha fatto notare che ultimamente ho proposto solo merende dolci (sono tanto golosa, è vero …) ed ecco una ricetta salata: Gallette di fiocchi d’avena.
Queste gallette sono facili e veloci da preparare e potete gustarle con verdure di stagione o con formaggi e salumi.
Per una merenda sana ma anche gustosa vi propongo delle squisite carote glassate con timo.
Dopo aver pulito e mondato 400 gr di carote, le ho tagliate a rondelle.
In questa prima fase sarebbe divertente coinvolgere i vostri piccoli: con la vostra attenta supervisione giocheranno a imitare i grandi chef stellati.
Con il gioco miglioreranno le loro capacità psicomotorie: pulire la verdura, amalgamare gli ingredienti, disporli sul piatto, apparecchiare e infine gustare ciò che è stato preparato con le proprie mani insieme a mamma o a papà.
In cucina poi si applica quanto si è appreso a scuola: italiano ( la ricetta è un chiaro esempio di testo regolativo), matematica (le care equivalenze) ma anche arte (piccoli artisti cresceranno nel decorare i vostri piatti).
Aiutandovi svilupperanno ancora di più i cinque sensi, ma soprattutto ad apprezzare i frutti della natura.
Ops, ho aperto una delle mie parentesi …
Mi succede anche a lezione, ho sempre tanto da dire e alla fine mi perdo nel labirinto dei miei ragionamenti.
Ritorniamo alla mia ricetta …
Stufate le carote con lo scalogno, un filo d’olio extravergine di oliva, il timo e un pizzico di pepe.
In una padella preparate la salsa al caramello: sciogliete quattro cucchiai di zucchero semolato con due cucchiai di acqua e cuocete fino a renderlo della colorazione desiderata.
Io ho preferito lasciarlo chiaro per un sapore delicato e non troppo forte.
Non ho ancora comprato un termometro alimentare, perciò ho semplicemente osservato il colore del caramello.
Se invece lo volete più scuro, basterà cuocere, mescolando con un cucchiaio di acciaio, fino a quando diventerà bruno.
Aggiungete il caramello ancora caldo alle carote e unire il tutto.
Bene, ora divertitevi con i vostri bimbi a farcire le gallette e ad impiattare con fantasia.
… Piccoli chef crescono!
Vi lascio con la ricetta delle gallette di fiocchi d’avena e vi auguro una buona settimana!
Gabriella
Prep time:
Cook time:
Total time:
- 125 gr di farina 00
- 100 gr di farina di avena
- 25 gr di fiocchi di avena
- Burro 100 gr
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 30 gr di farina di mandorle
- 3 cucchiai di semi di sesamo
- Fate fondere il burro e lo zucchero in una casseruola a fuoco lento.
- In una ciotola unite le farine, i fiocchi di avena, i semi di sesamo e il burro fuso con lo zucchero.
- Mescolate bene.
- Lavorate l’impasto, formate delle palline e pressatele con le mani.
- Sistemate le gallette sulla piastra (coperta di carta da forno) e cuocete in forno caldo a 180 °C per 25/30 minuti.
