Muffin alle fragole e cocco

Ricetta dei Muffin alle fragole e cocco per la merenda dolce degli studenti della scuola secondaria di I grado | Homework & Muffin

Merende dolci | 6 maggio 2018

Sorseggiare un buon caffè pugliese e una spremuta di arancia, mangiare un Muffin alle fragole e cocco, ma anche due!

Oggi è domenica: la dieta può essere sospesa!

Per chi mi conosce e mi segue su Instagram sa che adoro le colazioni della domenica: un giorno da dedicare a noi, svegliarsi con calma, senza stress e programmi. Ricetta dei Muffin alle fragole e cocco per la merenda dolce degli studenti della scuola secondaria di I grado | Homework & Muffin

Momenti di serenità da condividere con chi amiamo …

Eh sì, si condividono i momenti felici …non solo in un mondo social, spesso saturo di foto postate, a volte impostate, programmate e ben studiate.

Seguendo vari corsi di fotografia, mi è stato insegnato di seguire delle regole, convenzioni nella maggior parte dei casi un po’ troppo rigide: regola dei terzi, sezione aurea, luce, tempi, diaframma, esposizione, ecc. ecc.

Ma una foto è anche bella quando esprime un momento di gioia, un messaggio d’amore, un sorriso, un abbraccio, un ricordo.

Nella mia scatola dei ricordi conservo tante foto scattate quando ero una ragazzina; molte sono sfocate, con una pessima risoluzione, ma il mio cuore sorride sfogliando i miei vecchi album.

Compito di una foto è tenere ancora vivo il ricordo: questo è ciò che conta!

Tempo fa in un post su Facebook il mio migliore amico, nonché bravissimo fotografo, ci ha esortato a stampare le nostre foto, in quanto non basta pubblicarle su un social …

In fondo lo spazio dei social network può facilmente tramutarsi in un triste dimenticatoio.

Lasciamo pure le “buone” foto in questo spazio sterile e conserviamo quelle “belle” nei nostri cuori, per sempre!

Vi auguro una buona domenica, cari amici!

Il tempo sembra essere magnanimo: per ora non piove! Evviva!

Trascorrerò il pomeriggio passeggiando per le vie di campagna.

Intanto vi saluto con la ricetta dei Muffin alle fragole e cocco … per merenda non mancherà un altro muffin!

Un caro abbraccio!

Gabriella

Muffin alle fragole e cocco

Prep time: 

Cook time: 

Total time: 

Ricetta dei Muffin alle fragole e cocco per la merenda dolce degli studenti della scuola secondaria di I grado | Homework & Muffin
Ingredients
  • Farina 00 130 g
  • Zucchero 130 g
  • Latte 100 g
  • Fragole 200 g
  • Farina di cocco 5 cucchiai
  • Burro 30 g
  • 1 uovo
  • Lievito in polvere 1 cucchiaino
  • Sale
Instructions
  1. Accendere il forno a 190 °C.
  2. Lavare, mondare le fragole e tagliarle a pezzettini.
  3. Ammorbidire il burro.
  4. In una ciotola mescolare un uovo, lo zucchero, una presa di sale, il burro ammorbidito e il latte.
  5. Unire le farine e il lievito.
  6. Aggiungere per ultime le fragole e dare pochi giri di cucchiaio per distribuirle uniformemente nell’impasto.
  7. Versare il composto negli stampini per tre quarti della loro capienza; cuocere per 25 minuti.
Notes
Per 10 muffin

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