Tortini con crema di yogurt e mousse di albicocche

Tortini con crema di yogurt e mousse di albicocche, ricetta per il dessert o per mla merenda dolce a cura di Gabriella Rizzo | Homework & Muffin

Merende dolci | 23 Agosto 2022

Dopo aver preparato i Biscotti di meliga alla lavanda, ho anche pensato ad un dessert particolare per una cenetta con i nostri amici: Tortini con crema di yogurt e mousse di albicocche.

Per la base dei tortini ho utilizzato i Biscotti di meliga alla lavanda, poi ho aggiunto la crema di yogurt e la mousse di albicocche.

Prima di proporvi la ricetta, vorrei raccontarvi la storia dell’albicocca.

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Biscotti di meliga alla lavanda

Biscotti di meliga alla lavanda, ricetta per la merenda dolce a cura di Gabriella Rizzo | Homework & Muffin

Merende dolci | 23 Agosto 2022

A fine giugno, prima della raccolta della lavanda, abbiamo visitato un bellissimo ed esteso campo presso Demonte e così mi è venuta l’idea di preparare dei Biscotti di meliga alla lavanda, ispirandomi alle omonime paste.

Nella zona del cuneese le Paste di meliga sono dei biscottini molto friabili, realizzati con la farina di mais (meliga in dialetto piemontese) unita a quella di frumento.

Perché non aggiungere i profumati fiori di lavanda alle buonissime paste di meliga?

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Bavaresi ai lamponi

Bavaresi ai lamponi, ricetta per la merenda dolce a cura di Gabriella Rizzo | Homework & Muffin

Merende dolci | 23 Luglio 2022

Giorni fa avevo voglia di dolce così ho preparato dei piccoli Bavaresi ai lamponi.

Il bavarese è un dolce di origine francese ed erroneamente viene indicato al femminile. Eh già, esso deriva dal termine francese bavarois!

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Frittata con verdure

Frittata con verdure, un piatto veloce da preparare per una gita fuori porta o per una giornata al mare o in piscina, a cura di Gabriella Rizzo | Homework & Muffin

Merende salate | 19 Giugno 2022

La Frittata con verdure è un piatto veloce da preparare e con il caldo di questi giorni ho poca voglia di stare ai fornelli.

Inoltre è ottima con una porzione di insalata mista per chi segue un regime alimentare controllato.

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Mazzancolle con verdurine croccanti e pesche

Mazzancolle con verdurine croccanti e pesche, ricetta partecipante all’evento culinario “Chef a colori” 2022, a cura di Gabriella Rizzo | Homework & Muffin

Quest’anno con la ricetta delle Mazzancolle con verdurine croccanti e pesche partecipo alla terza edizione dell’evento culinario “Chef a colori” organizzato da The Sign Of Color in cui chef amatoriali si sono messi alla prova con piatti colorati e originali.

Al momento dell’iscrizione è stato assegnato un colore e ognuno di noi ha preparato quindi un piatto giocando con la propria creatività.

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Hefezopf – Dolce pasquale tedesco

Hefezopf, dolce pasquale tedesco - Pasqua nel mondo, ricetta a cura di Gabriella Rizzo per la merenda dolce | Homework & Muffin

Merende dolci | 3 Aprile 2022

 Hefezopf è un dolce pasquale tedesco, il cui nome deriva dal tedesco Hefe che significa lievito e Zopf che significa treccia. 

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Torta al miele e rosmarino

Torta al miele e rosmarino, ricetta per il contest “I piatti di Charles” dell’Associazione Italiana Food Blogger, a cura di Gabriella Rizzo | Homework & Muffin

Merende dolci | 18 Marzo 2022

Nella ricetta della Torta al miele e rosmarino oltre alla bontà, leggerete la storia dell’evoluzione umana.

Farina, uova, miele e zucchero sono gli ingredienti attraverso cui scoprirete la storia che appartiene a tutto il genere umano.

In occasione del Darwin Day, l’Associazione Italiana Food Blogger ha presentato un nuovo e avvincente contest, I piatti di Charles.

Sarà interessante capire come ogni piatto che prepariamo, ogni menù del nostro ristorante preferito, tutto ciò che troviamo sugli scaffali del supermercato hanno un legame con il padre dell’evoluzione.

Vedremo dunque il cibo in maniera diversa!

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Fastelavnsboller – Dolci di Carnevale danesi

Fastelavnsboller - Dolci di Carnevale danesi a cura di Gabriella Rizzo | Homework & Muffin

Merende dolci | 20 Febbraio 2022

Quest’anno per Carnevale l’Associazione Italiana Food Blogger vi porterà in giro per il mondo con le ricette dei soci e, per l’occasione io ho proposto i Fastelavnsboller, dei dolci di Carnevale danesi.

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Pasticcini con crema chantilly e cocco

Pasticcini con crema chantilly e cocco, ricetta dei dolcetti di pasta frolla al cacao, con crema chantilly e cocco a cura di Gabriella Rizzo | Homework & Muffin

Merende dolci | 12 Febbraio 2022

Per san Valentino vi presento la ricetta dei Pasticcini con crema chantilly e cocco.

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Focaccia con salsiccia, broccoli e Provolone Valpadana Dop Piccante

Focaccia con salsiccia, broccoli e Provolone Valpadana Dop Piccante, il Provolone Valpadana DOP in cucina, progetto “Choose your taste, sweet or spicy, only from Europe” | Homework & Muffin

Merende salate | 31 Gennaio 2022

Con la ricetta Focaccia con salsiccia, broccoli e Provolone Valpadana Dop Piccante oggi vi presento il Provolone Valpadana DOP, protagonista del progetto “Choose your taste, sweet or spicy, only from Europe” promosso dal Consorzio Tutela Provolone Valpadana.

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