Irish Christmas Cake
Oggi festeggiamo l’Irlanda con un suo tipico dolce natalizio l’Irish Christmas Cake.
I cookies di Jekyll e Hyde
Oggi apriamo la terza casella del calendario dell’Avvento di Homework & Muffin con i cookies di Jekyll e Hyde.
Rosa Parks, la segregazione razziale e una Fetta di Mississippi Mud Pie
Apriamo la prima casella del calendario dell’Avvento dove troviamo Rosa Parks, una donna che ha dato una svolta alla lotta contro la segregazione razziale in America, e una fetta di Mississippi Mud Pie.
Subric etruschi con lenticchie e patate e salsa mole alla gianduia
Tra le colline della Tuscia e le onde del litorale laziale, Tarquinia custodisce la memoria degli Etruschi e una cultura contadina che unisce saperi antichi, innovazione e rispetto per la terra. Da qui nasce l’ispirazione per un piatto che unisce passato e contaminazione: delle frittelle di patate, i Subric etruschi con lenticchie e patate e salsa mole alla gianduia, ispirate ai Subric piemontesi, rivisitate con le lenticchie di Onano e una salsa mole inedita. Un viaggio tra civiltà antiche e gusti moderni, dove i prodotti di eccellenza della Mystery Box del DivinMangiando® in tour, la crema gianduia, l’olio profumato, le patate, le lenticchie e la polpa di pomodoro raccontano la generosità del territorio. Una reinterpretazione che parla di radici, ma guarda lontano, in una realtà in cui convivono le storie di culture diverse: da nord a sud fino raggiungere l’altra parte del pianeta.
Semla con crema chantilly
Ogni anno il Martedì grasso, in Danimarca si festeggia il Carnevale preparando dei panini dolci, i Semla.
Questi dolci sono tipici dei Paesi scandinavi e baltici e possono essere chiamati in diversi modi: semla, fastlagsbulle o fastelavnsbolle (Svezia, Danimarca e Norvegia), laskiaispulla (Finlandia),vastlakukkel (Estonia) e bolla (Islanda).
Il termine Semla deriva dal latino “simila”, che significa “farina fine”.
Solitamente questo dolce è associato all’inizio della Quaresima o agli ultimi due giorni di Carnevale prima della Quaresima.
Nidi di Cavolo Nero con Purea di Patate di Bologna DOP e Ajè, Crumble di Mandorle e Chips di Bucce di Patate
Con la ricetta dei Nidi di Cavolo Nero con Purea di Patate di Bologna DOP e Ajè, Crumble di Mandorle e Chips di Bucce di Patate partecipo al concorso “La mia ricetta Dop” promosso dal Consorzio di Tutela della Patata di Bologna DOP.
La Patata di Bologna DOP è un’autentica eccellenza della gastronomia italiana e aver partecipato a questo concorso mi ha permesso di scoprire la sua storia e le sue qualità uniche.
Buñuelos de Viento e Don Chisciotte
In occasione dell’anniversario della pubblicazione del capolavoro Don Chisciotte della Mancia di Miguel de Cervantes, ho preparato delle buonissime frittelle spagnole, le Buñuelos de Viento.
Siete pronti a partire per questo nuovo viaggio tra le pagine della letteratura e i sapori della mia cucina?
Dolcetti con crema dolce alla zucca
Oggi voglio condividere con voi un esperimento culinario ben riuscito e approvato da amici e colleghi: Dolcetti con crema dolce alla zucca.
Questi dolcetti sono facili da preparare e ideali per qualsiasi occasione, perfetti per la merenda o per una cena con gli amici.
Farete un figurone!
Pan de Muertos
In occasione della Commemorazione dei defunti ho preparato i Pan de Muertos, dolce legato alla celebrazione del Día de los Muertos (Giorno dei Morti), una delle feste più importanti del Messico.
Hummus con verdure al cartoccio
Questo mese per la rubrica CookBook Club dell’Associazione Italiana Food Blogger ho scelto di ispirarmi alla ricetta dell’hummus presente nel libro Gerusalem di Yotam Ottolenghi e Sami Tamimi e preparare l’Hummus con verdure al cartoccio.
